食堂日常保潔
產品信息
產品類別：食堂日常保潔
關鍵詞：東莞清潔,東莞清潔公司,東莞柏潔清潔公司,東莞保潔公司,東莞外墻清洗,東莞地毯清洗,東莞開荒清潔,東莞保潔外包
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發布時間：2020-02-27 17:13:48
全國服務熱線：0769-23154882
產品詳情
食堂保潔是眾多保潔種類中的一種，相較于小區、高校、辦公寫字樓等處的環境保潔工作，在環境衛生的清潔一塊需要更加細致和專業；就餐的人數、場地的面積決定了食堂保潔工作的難易程度，特別是餐具的清潔一塊，更關乎就餐人員的健康。
如何在服務的質量和效率上達到化的結果？這就考量著服務單位的管理水平。那么，在日常的食堂保潔上，我怎樣在細節處體現質量和效率的呢？
1
人性化的標準流程
無規矩不成方圓，有什么樣的要求就會達到什么樣的效果。流程和標準做好了，一是要很好的被熟知，二是要想辦法長期堅持。大部分的保潔員群體在文化和學歷上都不高，復雜的流程和工作的硬性標準很難被記住。對于這樣的情況我們將標準編制成朗朗上口的順口溜讓大家熟記。例如在餐具清潔一塊要做到：“一倒，二洗 三清 四消毒，五擺放”。在日常環境衛生方面做到“三包”，“包地面沒水，包桌面沒殘渣，包墻面沒灰塵”，“桌面三餐三擦，地面三餐三拖，大掃除周周做，桌腿、凳腿、門窗全面擦，窗明幾凈心情好”等等。當然，熟知還只是整個工作的開始，在接下來，如何有效的監督和執行上須得下足功夫。天天查，隨機查，緊盯幾個環節，比如任何時段，桌面要做到人走即凈，墻面沒有浮灰，即使在就餐高峰時間段，收餐臺面也不允許堆放食物殘渣等，任意一項沒有達到標準，就有嚴厲的措施跟上。
2
餐具消毒清潔從不打折
食堂保潔除了環境清潔工作外，重點需要做好餐具的清潔消毒工作。在千人就餐的食堂環境中，餐盤是需要快速循環使用的。從餐盤的回收開始，到清洗消毒，再到餐具的運送，三個環節我們嚴格把控，杜絕一切污染源。餐盤清洗前，食物殘渣要傾倒干凈再送入滾燙的洗碗池，保潔人員在熱水池中取出餐具放入機器中清洗消毒。滾燙的熱水池內取盤，即使戴上厚厚的手套也常常將保潔員們的雙手燙的通紅。在餐具清洗好后，保潔員們將餐具擺放整齊，用專用的推車，蓋上防塵布送往前廳。
3
機械化提高作業效率
大面積的餐廳，在地面清潔一塊會耗費很長的時間。如何讓環境衛生的清潔做到始終如一的干凈呢，此時機械化工具的使用就讓清潔工作變的高效和便捷了。這樣一來，保潔人員可以利用餐后時間著重加強餐具消毒工作。
4
微笑服務傳遞快樂
禮儀是打開人與人之間心靈大門的鑰匙，一句問候，一個微笑會讓就餐的人感受到尊重和溫暖。我們在餐廳的保潔員培訓中，著重強調的就是微笑服務，主動的微笑問候，將快樂傳遞給就餐的師生們，自己也在愉快中工作。
5
安全作業保障你我他
保潔工作不能避免用水、用電，在潮濕的環境中，防范水電安全事故就顯得尤為重要。應在作業中，明令禁止濕手開關電源，水電隔離使用，餐具清洗消毒區域地面鋪設防滑墊等。
如何在服務的質量和效率上達到化的結果？這就考量著服務單位的管理水平。那么，在日常的食堂保潔上，我怎樣在細節處體現質量和效率的呢？
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人性化的標準流程
無規矩不成方圓，有什么樣的要求就會達到什么樣的效果。流程和標準做好了，一是要很好的被熟知，二是要想辦法長期堅持。大部分的保潔員群體在文化和學歷上都不高，復雜的流程和工作的硬性標準很難被記住。對于這樣的情況我們將標準編制成朗朗上口的順口溜讓大家熟記。例如在餐具清潔一塊要做到：“一倒，二洗 三清 四消毒，五擺放”。在日常環境衛生方面做到“三包”，“包地面沒水，包桌面沒殘渣，包墻面沒灰塵”，“桌面三餐三擦，地面三餐三拖，大掃除周周做，桌腿、凳腿、門窗全面擦，窗明幾凈心情好”等等。當然，熟知還只是整個工作的開始，在接下來，如何有效的監督和執行上須得下足功夫。天天查，隨機查，緊盯幾個環節，比如任何時段，桌面要做到人走即凈，墻面沒有浮灰，即使在就餐高峰時間段，收餐臺面也不允許堆放食物殘渣等，任意一項沒有達到標準，就有嚴厲的措施跟上。
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餐具消毒清潔從不打折
食堂保潔除了環境清潔工作外，重點需要做好餐具的清潔消毒工作。在千人就餐的食堂環境中，餐盤是需要快速循環使用的。從餐盤的回收開始，到清洗消毒，再到餐具的運送，三個環節我們嚴格把控，杜絕一切污染源。餐盤清洗前，食物殘渣要傾倒干凈再送入滾燙的洗碗池，保潔人員在熱水池中取出餐具放入機器中清洗消毒。滾燙的熱水池內取盤，即使戴上厚厚的手套也常常將保潔員們的雙手燙的通紅。在餐具清洗好后，保潔員們將餐具擺放整齊，用專用的推車，蓋上防塵布送往前廳。
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機械化提高作業效率
大面積的餐廳，在地面清潔一塊會耗費很長的時間。如何讓環境衛生的清潔做到始終如一的干凈呢，此時機械化工具的使用就讓清潔工作變的高效和便捷了。這樣一來，保潔人員可以利用餐后時間著重加強餐具消毒工作。
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微笑服務傳遞快樂
禮儀是打開人與人之間心靈大門的鑰匙，一句問候，一個微笑會讓就餐的人感受到尊重和溫暖。我們在餐廳的保潔員培訓中，著重強調的就是微笑服務，主動的微笑問候，將快樂傳遞給就餐的師生們，自己也在愉快中工作。
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安全作業保障你我他
保潔工作不能避免用水、用電，在潮濕的環境中，防范水電安全事故就顯得尤為重要。應在作業中，明令禁止濕手開關電源，水電隔離使用，餐具清洗消毒區域地面鋪設防滑墊等。
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